Manger cru : Témoignage de Marion Eberschweiler du site Le régime d'abondance
Prénom : Marion
Age : 28 ans
Passion/ Profession : Maman !
Site/Blog : http://regime-abondance.com/
Comment en es tu arrivée à l'alimentation crue ? Je suis passionnée de diététique depuis que je suis adolescente. Je vivais au Tchad, et je voyais régulièrement des gens mourir pour des affection ridicules (calcules rénaux...), pour lesquelles en France on était soigné facilement. L'Afrique est très dépendante de l'occident en matière de soins. J'ai commencé à me dire qu'il fallait trouver des remèdes naturels efficaces et trouvables localement. De là à penser à la nourriture, il n'y avait qu'un pas! Les pays africains ont vu leur alimentation (et donc leur santé) se détériorer avec l'influence de l'occident: consommation forte de sucres raffinés, de riz blanc, introduction du biberon de lait en poudre pour les bébés! etc... C'est ainsi que je me suis plongée dans cette passion, avec l'espoir un jour de pouvoir la ramener au Tchad, pays de mon compagnon !
Quelles sont les améliorations physiques et énergétiques que tu as vécu ? Physiquement, j'avais de l'eczéma depuis plusieurs années sur la main gauche. Il est parti après un mois seulement de jus verts! J'ai aussi gagné de la forme: avant il était très fréquent que je me lève fatiguée le matin et que ça ruine ma journée. C'est oublié!! J'ai également perdu un peu de poids en trop et résolu des inconforts digestifs qui étaient très fréquent avec l'alimentation traditionnelle. Et énergétiquement?... C'est une trop longue histoire^^
Qu'elle est ta journée alimentaire type ? Je mange beaucoup car j'allaite mes deux enfants. Je bois 1,5L de jus vert le matin, une salade avec avocat ou oléagineux le midi, 1L de smoothie de fruits au goûter, et le soir un plat cru salé et/ou un plat de légumes et légumes racines vapeurs.
Quels conseils souhaites tu donner à ceux qui rejettent et qui ont peur de ce chemin vers une alimentation vivante ? Regardez les vidéos de Thierry (www.vivrecru.org) pour augmenter votre connaissance et vous rassurer; mettez vous aux jus... Commencez vos repas avec des fruits et allez-y tranquillement, ne vous faites pas violence! Pour changer ses habitudes, il faut changer ce qu'on idéalise: je dirais qu'il faut passer du temps sur les sites américains où le mouvement est déjà populaire, et se régaler les yeux et l'esprit de toutes ces photos de fruits frais, de smoothies, de plats crus plein de punch, de gens vibrants...
Quelle est ta recette préférée ? En ce moment: 2 kakis, 2 tasses d'eau, 10 dattes moelleuses, une pincée de cardamome !
Pratiques tu une activité physique ? J'ai un trampoline, c'est excellent ça fait bien bouger la lymphe et ça défoule ! Mais surtout, comme je suis mère au foyer mes journées sont assez physiques ;-)
Connais tu des difficultés sociales et familiales par tes choix alimentaire ? Pour le crudivorisme, aucunes. Je pense que le secret c'est d'être souple (d'accepter de manger le cuit qu'on nous propose, puisque c'est occasionnel de toute façon), tout en amenant aux gens des recettes en leur expliquant avec enthousiasme ce qu'on a apprit. Le tout est de les amuser ! Ils changent toujours petit à petit.
Ton budget nourriture a t'il changé ? Oh oui il a presque doublé, il faudrait que j'aille voir les producteur moi-même mais je manque de temps libre pour ça! A côté je commence à m'intéresser au freeganisme, qui permet de récupérer le gaspillage alimentaire issu des grandes surfaces, et là tout est gratuit... Mais mon idéal à terme est de tout produire de mon jardin!
Comment c'est passé ta transition ?J'ai plongé dans le cru début 2010 en suivant un programme d'un mois de Frédérique Patenaude, puis j'ai diminué le cru afin d'aller vers une transition plus longue et plus douce. D'ailleurs je m'estime toujours en transition puisque je ne mange pas 100% cru tout le temps! Quand je suis chez mes parents par exemple, je mange moins de cru et plus de cuit, je m'adapte (tout en restant vegan), ça les aide beaucoup à s'ouvrir et à s'y intéresser.
Quel était ton approche alimentaire avant de passer au cru ?
Quelles sont tes sources d'inspirations dans le domaine de l’alimentation crue ? Thierry Casasnovas en numéro 1, puis Douglas Graham, David Wolfe, Victoria Boutenko, Mimi Kirk... Qui sont des auteurs américains.
Pourrais tu revenir en arrière ? Non, j'ai un tel plaisir à manger ainsi que je ne pourrais simplement pas revenir en arrière ! Merci de m'avoir lue !
Merci beaucoup à Marion d'avoir partagé son chemin de crudivore !